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FIDEOS SECOS CON SALSA DE FRIJOLES REFRITOS NEGROS

A los mexicanos nos encantan los fideos y siempre encontramos nuevas formas de hacerlos deliciosos. Esta es una de ellas.


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INGREDIENTES

1 taza de Frijoles refritos negros Isadora ®
1 paquete de fideos
1/4 de taza de aceite
2 chiles pasilla
4 chiles mulatos
1 diente de ajo
1/2 cebolla
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de consomé de pollo
4 cucharadas de crema
1/2 taza de queso rallado
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Limpia los chiles, retirando el rabito, las venas y las semillas. En un comal pónlos a asar sin que se quemen. Pon a calentar suficiente agua, y cuando hierva agrega los chiles hasta que se suavicen.

Licúa los chiles con el ajo, cebolla, consomé y una taza de caldo de pollo. Cuela y reserva.

En una olla pon a calentar el aceite, y fríe los fideos hasta que estén dorados. Escurre el exceso de aceite. Saca los fideos.

En la misma olla calienta la salsa previamente licuada. A continuación, licúa el caldo de pollo con los frijoles y vierte en la olla. Deja hervir hasta que, al probarlo, esté bien sazonado; si le hace falta agrega un poco más de sal.

Agrega los fideos dorados. Tapa y baja el fuego hasta que el líquido se evapore y los fideos estén suaves. Sirve con queso rallado y crema.

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