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MACARRONES CON QUESO ESTILO TEX MEX

Macarrones con queso, favorito de todos los niños ahora es también el platillo favorito del resto de la familia, gracias frijoles Isadora®.


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6


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INGREDIENTES

1 paquete de frijoles enteros pintos Isadora®, escurridos
3 cucharadas de mantequilla
½ cebolla de tamaño mediano, finamente picada
1 diente de ajo, pelado y cortado en trozos finos
3 cucharadas de harina
2 ½ tazas de leche
½ cucharadita de sal o al gusto
Pimienta al gusto
12 oz. de queso colby jack, rayado
8 oz. macarrones ?elbow?
1 lata de jitomates cortados en trozos, escurridos
2 tazas de totopos, rotos

PREPARACIÓN

Cocine los macarrones en agua hirviendo hasta que estén tiernos pero todavía firmes. Escurra y ponga a un lado. 

Caliente la mantequilla en un sartén grande hasta que se derrita; agregue la cebolla picada y el ajo, y sofría hasta que se ponga suave, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y déjela cocer, removiéndola, hasta que esté más espesa, como 5 minutos. Quite del fuego, condimente con sal y pimienta al gusto, agregue el queso. Cuando se derrita el queso, agregue los jitomates, macarrones, y los frijoles IsadoraÒ. Añada totopos rotos. 

Hornee a 350°F hasta que estén dorados y salgan burbujitas, aprox. 25-30 minutos.

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